СЛАДКИШ С ТИКВА И ЮФКА НА ФУРНА

Имах една тиква, която доста време седеше и почти беше почнала да се разваля. И така, трябваше спешно да бъде използвана. Но не ми се правеше пак тиквеник. Искаше ми се да направя нещо по-различно. И изведнъж ми хрумна нещо ново, което не съм пробвала или пък срещала досега като рецепта. Реших да рискувам и да изпровизирам, пък каквото стане. И скокнах до магазина да си купя юфка, масло и прясно мляко. Получи се наистина доста вкусен, лек и сочен сладкиш с тиква и юфка на фурна.

А ето и цялата рецепта:

1 пакет юфка / 200гр.

за тиквата не мога да кажа точен грамаж - половината на средно голяма тиква тип цигулка - може би 2-3 пълни чаши, настъргани на едро

3 яйца

1/2 пакетче масло  / около 60гр.

2 чаши прясно мляко /400 - 500 мл.

1 чаша кафява захар

1 ванилийка

канела и пудра захар / по желание/

юфката - пакет от 200гр.

В голяма купа или тенджерка изсипвам пакета юфка, добавям и настърганата тиква, 2-3 лъжици захар, заливам с чаша вряла вода и разбърквам добре, оставям ги за малко така. През това време слагам маслото в тавата, в която ще се пече сладкишът и я вкарвам във фурната, загрята предварително, да се разтопи изцяло и равномерно по тавата. Изсипвам сместа с тиквата и юфката, разпределям равномерно в тавата и връщам поне за около 10 мин. във фурната да се  поизпари малко от течността - тиквата между другото пуска бая сокче.

тиквата и юфката - преди да се добавят яйцата и млякото

Разбивам яйцата с останалата захар, ванилията и млякото. Изваждам тавата, отгоре изливам равномерно млечно-яйчната смес, хващам тавата от двете страни, разтърсвам леко да се размеси всичко и обратно във фурната да се пече вече готовата смес. Пече се още около 30-40 мин. на 220-250 градуса. Ако видите, че има още водичка, пък отгоре вече се е позапекло, преместете тавата на по-долно ниво или оставете само на долна фурна.

готов изпечен сладкиш с тиква и юфка

Може да има малко останало сокче, както се вижда, то ще си го поеме. Просто оставете да поизстине преди консумация. 

Дано ви хареса и Да ви е сладко :) Очаквам да споделите впечатленията си от моя сладкиш с тиква и юфка на фурна.

P.S. Забравих да сложа орехите, но нищо, остават за другия път ;)

Танцувайте безплатно салса, бачата и меренге в КЦ „Морско Казино” - Бургас

Танцувайте безплатно салса, бачата и меренге в КЦ „Морско Казино”

ТАЙНАТА НА ЩАСТИЕТО

Учени от Далас са установили, че спортът ни прави щастливи в прекия смисъл на думата. Само 25 минути на ден енергични физически упражнения прогонват депресията, като че ли никога не я е имало. А страдащите от това заболяване могат да забравят за лекарствата. 

Любопитни резултати били получени след експеримент, в който доброволци трябвало или 150 минути седмично да се посвещават на умерено физическо натоварване, или 75 минути енергично да спортуват. Оказало се, че вторият вариант е по-ефективен.

Американските специалисти стигнали до извода, че физическите упражнения действат като антидепресанти. Те забелязали, че след 25 минути физически упражнения хората подобряват настроението си, престават да нервничат и стават по-енергични. 

Според изследователите лечебната физкултура може да замени лекарствата. Лошото настроение вече няма да пречи на заниманията със спорт, а точно обратното - ще ги стимулира.

Откритието на американските учени е много актуално, тъй като наскоро британските специалисти доказаха, че депресията повишава един път и половина риска от преждевременна смърт. 
Така ние наистина можем да кажем, че е открита тайната на щастието или поне един много пряк и приятен път към него.

 Срещу потиснатостта експертите предлагат, освен спорт и движение,  още разнообразни хобита и активното общуване с околните. 

източник: в-к Живот и здраве /2010г.

подобни:
ЗА ПЛОСЪК КОРЕМ - ПРАВИЛНО ХРАНЕНЕ

ЗДРАВОСЛОВНИ ФАКТИ ЗА ДИНЯТА

Този сочен, богат на вода плод освежава и разхлажда като никоя друга храна през лятото. Освен това голям плюс на динята е, че е нискокалорична, богата на минерали и микроелементи и подобрява перисталтиката на червата.

Ето и още няколко здравословни факти за динята, които я затвърждават като един от продуктите, спечелили си задължително присъствие в ежедневното ни меню:

1. Динята спомага за бързото отслабване и за изхвърлянето на излишни течности. Това обаче може да бъде и опасно заради изхвърлянето на калий, необходим за работата на сърцето.
2. Учени откриха начин да произвеждат био гориво от сок от диня. Плодът съдържа и антиоксиданти, които се използат при създаването на хранителни добавки.
3. Скоророшни изследвания доказаха, че всъщност динята, а не морковите, е сред най-полезните продукти за подобряване на зрението. Редовното хапване на диня може значително да намали появяващата се с напредването на годините дегенерация на макулата.
4. Динята подобрява и имунната система. Тя помага за пречистването на организма от токсини. Плодът успешно отвежда амоняка и други токсични елементи от тялото. Излишъкът на амоняк в тялото може да е причина за отпадналост, бъбречни и чернодробни болести. 
5. В динята се съдържа и желязо, което прави този плод полезен при анемия.

ползван е текст от в-к Фрамар /2012г.

ТЕЛЕШКИ ВИНЕН КЕБАП С ОРИЗ

Отдавна се каня да направя телешко с нещо си, ама всички наоколо толкова са ме наплашили, че телешкото става много жилаво и не смеят да го готвят. Пък аз толкова обичам телешко месо, а винения кебап ми е особена слабост. А и за любимите ми хора е много препоръчително да консумират именно телешко месо. Така че, страх не страх, аз реших да се хвана и да се пробвам. То така си и стоеше отдавна в хладилника един телешки шол, чак ме е срам да си призная откога... Та, ако някой ви каже, че телешкото месо не става хубаво, пратете му много поздрави от мен и го накарайте да прочете настоящето :)

Наистина се изисква малко повече подготовка на месото, но не е чак нещо кой знае колко сложно. Аз за всеки случай се позачетох тук-таме за някои съвети за приготвяне на винен кебап, въпреки че горе-долу бях си наумила какво да правя.

А ето и моите пропорции - за около 6-7 порции:

•     около 1,500 кг телешки шол

• подправки на вкус - по 1-2 щипки сол и пикантина, шарен пипер / имам мелничка със шарен пипер - много е удобно/ или черен, червен пипер, соев сос, чеснов прах

•  2-3 скилидки чесън / придава много приятен аромат на всички ястия/

• 5-6 супени лъжици зехтин

• 200 мл червено вино /някои го правят с бяло, ама аз имах червено в момента ;)

• 1 малка глава каба или червен лук
  1-2 стръкчета пресен лук /тънички/

• 3-4 с.л. домашна лютеница / по принцип се ползва доматено пюре или настъргани домати, но предпочетох комбинацията от вкусна домашна лютеница и кетчуп :)
  + 1-2 лъжици пикантен кетчуп

• 2-3 малки дафинови листа
  3-4 зрънца бахар
  1 щипка захар

• 1 чаша ориз / 200 гр./

 1. Първото, и може би най-важното според мен нещо беше, че още докато е хладно и стегнато месото трябва да се отстранят, доколкото е възможно, ципите. Това за отстраняването на ципите на телешкото месо може и да съм го знаела някога, но добре, че попаднах на сайта на Звездев, че да се подсетя. Малко е играчка наистина, но с остър нож и малко повече старание, за 10-тина минути сте готови.

 

2. Месото се нарязва на малки парченца  - хапки.

3. Овкусява се с подправките - поръсва се с малко сол, пикантината,  пипера, няколко капки соев сос, чеснов прах, 1 скилидка чесън, нарязан на ситно, 2-3 супени лъжици зехтин, 50 мл червено вино. Месото се разбърква хубаво с всичко това и се оставя за поне 1-2 часа в хладилника. Даже е добре от вечерта да престои в марината.

4.  В тенджерата, в която ще готвим, загряваме зехтина и леко запържваме ситно нарязания лук, като внимаваме да не загори. Добавяме и чесъна, нарязан на малки парченца. Разбъркваме добре.

5. Изсипваме месото с марината в тенджерата, оставяме да се запържи, като не бъркаме няколко минути, за да се "запечата" месото. Затова е хубаво тенджерата да е по-голяма, за да  може да се побере добре месото. Поразбъркваме да се запържи от всички страни докато побелее.

6. Добавяме останалото вино - 150мл, лютеницата и кетчупа, дафиновите листа, бахара, щипка захар. Разбъркваме добре и оставяме 5-6 минути да се поизпари  течността.

7. Добавяме гореща вода - 3-4 чаши да покрие месото. Отново разбъркваме добре и оставяме да си къкри на котлона. На силен котлон му трябват около 6о мин. да се свари добре месото и да се сгъсти соса.

8. През това време измиваме ориза и го сваряваме в подсолена вода. Съотношение ориз - вода е 1 към 3, т.е. една чаша ориз се вари в 3 чаши вода. Вари се около 20-тина минути, в зависимост и от вида на ориза.

 9. Получи се наистина един много вкусен телешки винен кебап с ориз :) 

10. Останалото вино в бутилката се доизпива в добра компания :)

/и евентуално се отваря нова ;)/