ОГРЕТЕН СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

Зеленчуците може да бъдат подбрани според сезона, вкуса или наличността в момента.
Пропорциите тук са за около 5-6 порции.

Картофи 1и 1/2кг.

2-3 моркова на кръгчета
1 чушка

по 2-3 стръка пресен лук и чесън

2-3 скилидки стар чесън

3-4 яйца

1 чаша кисело мляко

3 супени лъжици пр. мляко

200 гр. сирене

Зехтин 3-4 супени лъжици

Подправки на вкус: сол, чубрица, пикантина, пресен магданоз

Първо се задушават в зехтина ситно нарязаните моркови, лук, чесън, чушка / може направо в тавата, в която ще се пече огретена или отделно в тиган и после да се изсипят в тавата/.

След това картофите се нарязват на шайби и се нареждат в тавата, поръсват се с част от подправките, заливат се с 2-3 чаши вода и се оставят в силно загрятата фурна за 15- тина минути да поомекнат. 
 Разбиват се яйцата, добавят се прясното и киселото мляко, натрошеното сирене, подправки. Всичко това се разбърква добре и се изсипва равномерно вурху картофите. Оставя се да се запече, докато хване златисто-кафява коричка.
Когато е готово, се поръсва със ситно нарязания магданоз.