Това е много вкусно и леко ястие, а и не отнема много време и усилия за приготвяне. Както всички рецепти със зеленчуци, така и моята рецепта за пилешки хапки със задушени зеленчуци са свободно заменяеми ;) т.е. могат да се подменят или комбинират по различни начини според наличните продукти, сезона и вкусовете.
Сега предлaгам най-добрия за мен вариант и най-често използвания.
Продукти / за около 3-4 порции/:
650-700 гр. пилешко филе
2-3 средно големи тиквички
1-2 моркова
2 зелени и/или червени чушки
2-3 стръка пресен лук
1-2 стръка пресен чесън
соев сос
1-2 супени лъжици зехтин, сусамово масло
подправки:
червен пипер - 2 чаени лъжички
1 лъжичка ситно стрита чубрица
1 ч.л. чесън на прах
1 ч.л. сушена целина
1/2 ч.л. пикантина
сол и соев сос на вкус
Подготовка:
Смесвам гореизброените подправки в купичка, нарязвам пилешкото филе на малки парченца, поръсвам го с подправките, овалвам ги добре, за да има от всички страни, добавям малко соев сос и го оставям в хладилника. Обиновено това го правя още от предната вечер, за да си поеме по-добре, но и 1-2 часа преди готвенето не е беда.
Зеленчуците се нарязват на малки парченца.
Приготвяне:
Сега предлaгам най-добрия за мен вариант и най-често използвания.
Продукти / за около 3-4 порции/:
650-700 гр. пилешко филе
2-3 средно големи тиквички
1-2 моркова
2 зелени и/или червени чушки
2-3 стръка пресен лук
1-2 стръка пресен чесън
соев сос
1-2 супени лъжици зехтин, сусамово масло
подправки:
червен пипер - 2 чаени лъжички
1 лъжичка ситно стрита чубрица
1 ч.л. чесън на прах
1 ч.л. сушена целина
1/2 ч.л. пикантина
сол и соев сос на вкус
Подготовка:
Смесвам гореизброените подправки в купичка, нарязвам пилешкото филе на малки парченца, поръсвам го с подправките, овалвам ги добре, за да има от всички страни, добавям малко соев сос и го оставям в хладилника. Обиновено това го правя още от предната вечер, за да си поеме по-добре, но и 1-2 часа преди готвенето не е беда.
Зеленчуците се нарязват на малки парченца.
Приготвяне:
- В сгорещената мазнина /зехтина/ изсипвам пилешките хапки и на умерено силен котлон оставям добре да се запържат до златисто кафяво, като ги разбърквам от време на време, за да не загорят.
- Отделно задушавам зеленчуците със сусамовото олио, като ги слагам последователно в тигана - първо морковите за по 2-3 минути, после чушките, тиквичките, лука, чесъна. Посолявам с 1-2 щипки сол, разбърквам всичко добре и оставям още малко всичко заедно да се задуши. Ако е останало от соса с подправките за пилешките хапки в съда, където сте го държали, оберете ги с 1/2 чашка вода и го изсипете върху зеленчуците. Капнете и няколко капки соев сос.
- Като са готови, изсипете при тях пилешките хапки заедно с целия сос и мазнина, ако са останали, разбъркайте добре и оставете още няколко минути да се задушат заедно.
